#5 Maki con quinoa, avocado e tonno

Preparazione

Cuocere la quinoa in abbondante acqua e condire con aceto di riso e sale. Lasciare brevemente sobbollire. Tagliare a strisce l'avocado snocciolato e il tonno. Appoggiare una foglia di nori su una stuoia di bambù, distribuirvi un po' di quinoa. Mettere al centro due strisce di avocado, un po' di erba cipollina, i germogli di soia e il tonno. Arrotolare e inumidire l'estremità della foglia di nori con un po' di acqua. Tagliare alla dimensione desiderata e servire con wasabi e salsa di soia.

Quinoa maki with avocado and tuna
  • 200g di quinoa
  • Aceto di riso
  • Sale, pepe
  • 1 avocado
  • 150 g di tonno fresco (qualità sushi)
  • 4 foglie di nori
  • Erba cipollina fresca
  • 50 g germogli di soia
  • Salsa di soia chiara e wasabi per servire

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