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#5 Insalata di spaghetti udon

10 | 10 - Edizione Cucina asiatica con Vroni Lutz

Preparazione

Fare bollire gli spaghetti trasparenti. Rosolare a fuoco vivo la carne tritata con lʼaglio, aggiungere brevemente i gamberetti. Tritare i cipollotti e il coriandolo. Con i rimanenti ingredienti preparare una marinata e amalgamare il tutto. Cospargere con le arachidi tritate e condire con sale e pepe.

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Ingredienti

  • 200 g di spaghetti udon
  • 150 g di carne tritata
  • 100 g di gamberetti
  • 4 cipollotti
  • 1 chili rosso (tritato finemente)
  • 6 pomodorini (tagliati in 4 spicchi)
  • 4 cucchiai di succo di lime
  • 1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
  • 2 rametti di menta
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 mazzetto di coriandolo (tritato finemente)
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 50 g di arachidi (tritate grossolanamente)

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