Menu

Prodotti

BORA Vivere

Azienda

Assistenza

Ordina il catalogo

I tuoi dati

Ordina ora gratuitamente la nostra rivista BORA con tante informazioni sui nostri sistemi di cucina ed entusiasmanti storie sul mondo di BORA.
NB: I campi contrassegnati da * sono campi obbligatori
BORA Vivere

BORA Vivere

Prodotti

Prodotti

# 10 Tortine con crema al limone di Amalfi, meringa alla vaniglia e frutti di bosco estivi

Edizione 10 | 10 Johann Lafer

Preparazione

In una casseruola, portare a 80° succo di limone, uova, tuorli, zucchero e crème double, mischiando con cura. Schiacciare la gelatina, aggiungerla al composto e mescolare a bagnomaria in acqua ghiacciata. Mettere il composto in una tasca da pasticcere e riempire le tortine.

Montare gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere poco a poco lo zucchero e la polpa di vaniglia e montare a neve. Spalmare l’albume montato sulle tortine e farle dorare col cannello. Decorare con i frutti di bosco tra una meringa e l’altra. Completare la decorazione con lo zucchero a velo.

10-10_Lafer_Tartelette_Zutaten_10.jpg
10-10_Johann_Lafer_Tartelette_10.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

Per la crema al limone:

  • 4 piccole tortine rettangolari, precotte
  • 150 ml di succo di limoni di Amalfi
  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 g Crème double
  • 4 fogli di gelatina messi in ammolloin acqua fredda

Per la meringa:

  • 100 g di albumi
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 polpa di vaniglia
  • Zucchero a velo per spolverare
  • frutti di bosco estivi

Invia la lista della spesa

Condividi

Cucina
Popup Picture
Convincetevi sul posto
Trova il rivenditore

Cookies per l’analisi delle visite al Sito web e delle strategie di marketing.

Continuando a utilizzare il presente Sito, acconsentite all’impiego di tali cookies. Informazioni sui cookies e sulle modalità di opposizione al loro uso.