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#10 Gnocchetti di ricotta di bufala, cime di rapa al peperoncino e albicocche candite

#10 Gnocchetti di ricotta di bufala, cime di rapa al peperoncino e albicocche candite

Preparazione

Lavorare la ricotta di bufala con parmigiano e uova. Metterla in un sacchetto da pasticceria, formare dei piccoli gnocchetti e cuocerli in acqua bollente. Saltare il padella le cime di rapa con aglio e peperoncino e aggiungere gli gnocchetti di ricotta. Servire con le albicocche candite e parmigiano.

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  • 1
  • 2

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g ricotta bufala
  • 50 g parmigiano
  • 2 uova
  • sale Maldon
  • 150 g cime di rapa
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 30 g albicocche candite

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