Gyros ai funghi e pita

Gyros ai funghi e pita

Preparazione

Tagliare i funghi a strisce longitudinali, affettare le cipolle a mezze rondelle e pressare o tritare finemente l'aglio. Quindi, far rosolare il tutto con olio d’oliva in una padella antiaderente fino ad appassire le cipolle e a far emergere i primi aromi di cottura. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il mix di erbe e amalgamare con cura. Condire a piacere con sale e pepe. Nel frattempo, cuocere il pane pita nel forno o nel tostapane, tagliarlo a fette e imbottirlo con 1 manciata di lattuga, il gyros ai funghi, 2 cucchiai di yogurt di soia e una o due fette di pomodoro. A piacere, condire col peperoncino in fiocchi e servire.

Per 4 persone

  • 300 g di funghi ostrica
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d’aglio
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 cucchiaini di mix di erbe per gyros
  • 4 piadine di pita integrale
  • 4 manciate di lattuga gentile o lollo
  • 8 cucchiai yogurt di soia
  • 2 pomodori
  • Sale naturale o marino
  • Pepe grattugiato fresco
  • Peperoncino in fiocchi a piacere

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