Gyros ai funghi e pita
Preparazione
Tagliare i funghi a strisce longitudinali, affettare le cipolle a mezze rondelle e pressare o tritare finemente l'aglio. Quindi, far rosolare il tutto con olio d’oliva in una padella antiaderente fino ad appassire le cipolle e a far emergere i primi aromi di cottura. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il mix di erbe e amalgamare con cura. Condire a piacere con sale e pepe. Nel frattempo, cuocere il pane pita nel forno o nel tostapane, tagliarlo a fette e imbottirlo con 1 manciata di lattuga, il gyros ai funghi, 2 cucchiai di yogurt di soia e una o due fette di pomodoro. A piacere, condire col peperoncino in fiocchi e servire.
Creazione di ricette: Sebastian Copien
Per 4 persone
- 300 g di funghi ostrica
- 2 cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiaini di mix di erbe per gyros
- 4 piadine di pita integrale
- 4 manciate di lattuga gentile o lollo
- 8 cucchiai yogurt di soia
- 2 pomodori
- Sale naturale o marino
- Pepe grattugiato fresco
- Peperoncino in fiocchi a piacere
