Pollo Teriyaki
10 | 10 - Edizione Cucina asiatica con Vroni Lutz
Preparazione
Fare rosolare il petto di pollo, aggiungere lo zenzero, l’aglio e il tamarindo e soffriggerli. Sbollentare con salsa di soia e aromatizzare con lo zucchero. Lasciare addensare. Tagliare le verdure a strisce sottili, farle saltare brevemente, condire e cospargere con il sesamo.
- 4 filetti di petto di pollo (a pezzi)
- 2 carote (a fettine)
- 1 manciata di germogli di soia
- 1 avocado (a fettine)
- Tamarindo (facoltativo)
- 2 gambi di sedano a coste (a fettine)
- 1 piccola zucchina (a fettine)
- 1 cucchiaio di sesamo
- 2 cm di zenzero (tritato finemente)
- 2 spicchi d’aglio (tritati finemente)
- 100 ml di salsa di soia
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 3 rametti di coriandolo (tritati finemente)
