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Röstis de patate douce garnis de feta et sauce à la framboise

Röstis de patate douce garnis de feta et sauce à la framboise

Préparation

Éplucher, laver et râper la patate douce. Ajouter un oeuf, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Faire revenir la patate douce des deux côtés sur le teppanyaki huilé à 200 °C jusqu’à obtenir une surface croustillante. Préparer la sauce à l’aide d’un mixeur ou d’un blender : mixer la moitié des framboises avec 1 c.à.c de sirop d’agave, 2 c.à.s de vinaigre de vin blanc, 3 c.à.s d’huile d’olive, du sel et du poivre. Découper la feta en tranches, la disposer sur les röstis et y verser la sauce. Agrémenter d’herbes fraîches et de framboises.

 

 

Pour 2 personnes

● 1 grosse patate douce (env. 300 g)
● 1 oeuf
● 180 g de feta
● 100 g de framboises
● 1 c.à.c de sirop d’agave (ou de miel)
● Herbes fraîches
● Huile d’olive, vinaigre de vin blanc, sel et poivre

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