La vapeur sous sa plus belle forme
Dès le début, le fondateur de l’entreprise, Willi Bruckbauer, a accordé une place de choix au thème de la vapeur. Avec son équipe de développement, il s’est posé la question suivante : quelle est la suite logique en matière de révolution de la cuisine ? La réponse est : un four à vapeur professionnel chez vous.
X BO : UN APPAREIL UNIQUE D’UNE PERFECTION EXTREME
Lors du développement du four multifonction X BO, l’idée de base était d’élargir la gamme de produits, jusqu’alors composée des systèmes d’aspiration sur table de cuisson révolutionnaires, pour inclure un nouvel appareil qui permettrait d’améliorer l’expérience de cuisson. Un produit doté d’une technique issue de la haute gastronomie.
Les exigences étaient claires : l’appareil devait être intuitif, tout en établissant de nouvelles normes en termes de design et de fonctionnalité. « Chez BORA, nous essayons toujours de voir plus loin et d’optimiser les solutions existantes sur le marché », explique Josef Hintner, directeur de la gestion des produits chez BORA.
Et c’est ainsi que l’entreprise allemande MKN a été choisie comme partenaire de développement. Ce spécialiste de la technique de cuisine professionnelle premium compte parmi les leaders de la production de fours à vapeur combinés, appareils multifonctions offrant des résultats de cuisson du plus haut niveau pour le secteur de la gastronomie.
OSER ENSEMBLE LA NOUVEAUTE
Grâce à la longue expérience technique de notre partenaire de développement, nous avons pu atteindre un niveau inédit dans la construction du four à vapeur parfait. « Les fours à vapeur combinés développés par MKN pour le marché professionnel sont hautement automatisés et extrêmement performants. Nous avions à cœur de proposer ces performances professionnelles aux particuliers. », continue Josef Hintner.
Les années d’expérience accumulées par l’équipe de développement de BORA en matière d’aspiration efficace de la vapeur ont, quant à elles, été mises à profit afin de perfectionner cette technique professionnelle. Dans la conception du four lui-même, les nombreuses fonctions innovantes et le design premium attestent de la signature de BORA.
Né de cette collaboration en 2021, le four à vapeur professionnel chez vous définit un nouveau standard dans son secteur. Car oui, grâce au four BORA X BO, à son utilisation intuitive, à ses nombreux programmes spéciaux et automatiques préinstallés, ainsi qu’à sa fonction de nettoyage automatique, cuisiner dans un four à vapeur n’a jamais été aussi simple.
CONVAINCANT A TOUS LES NIVEAUX
Avec son grand écran tactile, le four X BO ne s’encombre d’aucun bouton, d’aucune manette, d’aucun gadget superflu. Il est aussi simple à utiliser qu’un smartphone. Lors du développement de cet écran tactile, un dispositif d’eye-tracking a été intégré dans le cadre d’un test pratique. Celui-ci permet de suivre en détail le mouvement des yeux et donc les actions effectuées par les personnes participant au test.
Grâce à un transfert de chaleur optimal, les temps de préchauffage et de cuisson du four BORA X BO sont considérablement plus courts que ceux offerts par les fours domestiques conventionnels. Dans le four BORA X BO, la vapeur générée pour obtenir l’humidité nécessaire à la cuisson est combinée à un flux d’air rapide. Ainsi, une vapeur homogène vient envelopper les aliments pour des résultats parfaits.
Le four X BO séduit également par son design à la fois sobre et élégant. Son cadre noir rappelle celui d’une œuvre d’art moderne. Malgré tout, le four X BO reste discret et se fond parfaitement dans toutes les cuisines. Le chef d’entreprise Willi Bruckbauer réalise ainsi son rêve de créer un nouveau produit bluffant.
