Gezonde en lekkere recepten die snel en makkelijk te maken zijn – daar staat ons BORA 10|10 concept voor. Ontdek de edities.

10_10_Melissa_Hemsley_Soba_Noodle_Soup.jpg
Roerbakgerecht met asperges, garnalen, citroengras en sobanoedels
10_10_Giancarlo_Morelli_Perlhuhnbrust_mit_Honigglasur.jpg
Parelhoenborst met honingglazuur, knolselderij, appel en hazelnoot
10_10_Johahnn_Lafer_BORA36470.jpg
Gegrilde groenten met bavette en pesto
10_10_Johahnn_Lafer_BORA36503.jpg
Ravioli met eidooier, wilde kruiden en Belper Knolle
10_10_senn_entenbrust_01.jpg
Eendenborst met groene asperges, granaatappel en papaja
10_10_Veronika_Lutz_Misosuppe_1.jpg
Misosoep met ramennoedels en ei
10_10_Veronika_Lutz_Sesam_Lachssashimi_1.jpg
Sesam-zalm-sashimi met wasabi-erwtenpuree
10_10_fire___water_Buchweizenblinis.jpg
Boekweitblini's met ingelegde zalm, kaviaar en avocado
10_10_fire___water_Dinkelspaghetti.jpg
Spelt spaghetti met tomaten, parmezaan en basilicum
1010_BORA_Melissa_Hemsley_Coverbild.jpg

Hemsley

10 eigentijdse recepten. Melissa Hemsley, de internationaal gerenommeerde culinair journaliste en kookboekenauteur die gespecialiseerd is in gezonde, huisgemaakte gerechten, zet met achteloos zelfvertrouwen de toon. Haar culinaire tips hebben reeds lang een cultstatus verworven bij generatie 2.0. Melissa herinterpreteert traditionele gerechten door klassieke ingrediënten op innovatieve wijze te combineren en ze in een spannende context te plaatsen. Op die manier slaagt ze erin om een lichte, frisse en moderne keuken te creëren en tegelijk trouw te blijven aan haar roots.

Zij verstaat immers als geen ander de kunst om het verlangen naar eenvoud en authenticiteit een forum te geven. Een trendsetter die koken met BORA tot een hedendaags genoegen maakt.

1010_Morelli2.jpg

Morelli

BORA biedt met deze editie een kijkje in de traditionele Italiaanse keuken geïnspireerd door de grote meester zelf: Giancarlo Morelli, een sterrenchef die vooral een ontdekker van de aarde, een dichter van smaak en een liefhebber van seizoensgebonden gerechten is. Morelli maakt van verschillende ingrediënten culinaire hoogstandjes. Het goede van de traditionele keuken gecombineerd met de schoonheid van een moderne opmaak.

 

1010_Johahnn_Lafer_BORA36791-2.jpg

Lafer

De bekende chef-kok Johann Lafer leeft 'een leven dat draait om goede smaak'. Lafer is geboren in Stiermarken (een deelstaat van Oostenrijk) en denkt dat zijn goede smaak is voortgekomen uit de Oostenrijkse keuken die als regionaal en fris kan worden getypeerd. Lafer houdt van goede producten die hij zorgvuldig bereidt en dat geeft hij ook door in zijn kookboeken. De gerenommeerde chef-kok heeft exclusief voor BORA tien gerechten ontwikkeld. Zo kan iedereen gezonde en lekkere gerechten op tafel zetten die ook nog eens snel en makkelijk te maken zijn.

 

1010_Senn.jpg

Senn

Koken op sterrenniveau in een handomdraai: Andreas Senn, een jonge en creatieve kok die met twee sterren is bekroond, maakt indruk met zijn gerechten vol contrasten en smaak. Moderne elementen voeren in zijn creaties de boventoon en zijn fijne aroma's getuigen daarbij van grote finesse. Ontdek de sterrenchef in uzelf.

 

1010_Peter_Sagan31684.jpg

Sagan

Kampioenskeuken: Tweesterrenchef Andreas Senn kookt met drievoudig wereldkampioen Peter Sagan.

Peter Sagan van het team BORA - hansgrohe is nu al een levende legende in de wielersport. De 'tourminator' is erg geliefd bij het publiek. Hij kon tot nu toe als profsporter maar liefst meer dan 100 medailles verzamelen, daaronder drie keer wereldkampioen, goud bij het allereerste Europees Kampioenschap, zevenmaal achter elkaar de groene trui bij de Ronde van Frankrijk en nog een heleboel andere titels bij eendagswedstrijden en rondes.

1010_BORA_Portrait_2_Vroni_BORA_hansgrohe.jpg

Lutz (Asia)

De 10|10 editie ‘Aziatische keuken met Vroni Lutz’, kokkin van het wielerteam BORA - hansgrohe gedurende enkele jaren, stelt heerlijke Aziatische gerechten voor, die je eenvoudig en snel kunt bereiden – typisch 10|10 dus. “Een perfect gerecht is voor mij zonder veel poespas”, zegt Vroni. Zulke eerlijke Aziatische recepten vind je in dit boek. Wat BORA op het gebied van de keukenarchitectuur doet, is Vroniʼs opzet aan het fornuis: ze stelt bestaande dingen in vraag en heeft de moed om gerechten opnieuw te denken en te veranderen..

 

201020_bora-com_Cover_10-10_Fire_Water_2.png

Fire & Water

10 minuten voorbereiding, 10 minuten kooktijd: Dit principe is ook uitermate geschikt voor onze mannen van de professionele wielerploeg BORA – hansgrohe. Zo kunnen ze als ze geen wedstrijden rijden, ook thuis gezonde gerechten op tafel zetten die snel en makkelijk te maken zijn en ook nog eens goed voor ze zijn. Andreas Senn, een jonge creatieve kok uit Salzburg met twee Michelinsterren, heeft de recepten voor deze 10|10 editie ontwikkeld. Zijn recepten inspireren en zijn leuk om na te maken.