#2 'Inntaler Windsbräute'
10 | 10-editie Bakken met Armin
Voorbereiding
1) Meng het meel met het bakpoeder en de overige ingrediënten (behalve de zaden en olie).
2) Meng het geheel tot een gladde massa.
3) Doe met behulp van twee eetlepels een portie beslag op de geoliede Tepan-grill (niveau 7, 200 °C) en bestrooi met de noten, zaden of kruiden zoals nigelle. Draai de koekjes na 4 minuten om en 'bagril' nog eens 5 minuten. (U heeft het goed gelezen, dit woord hebben wij uitgevonden.)
4) Besprenkel met olijfolie en bestrooi met grof zout.
- 500 g speltmeel, halfvolkoren
- ½ zakje wijnsteenbakpoeder
- 150 g schapenkwark
- 250 ml water
- 2 eieren
- ½ tl natuurlijk zout of zeezout
- 100 g walnoten, in stukjes gebroken of gehakt, of zaden
- 6 el olijfolie
- 1 tl natuurlijk zout of zeezout, grof, om te bestrooien
