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#9 Brownies d’Iva

Édition 10 | 10 Cuisiner avec Armin

Préparation

1) Préchauffer le teppanyaki en acier inoxydable à niveau 7 (200°C). Battre le beurre et faire fondre le chocolat dans une petite casserole au bain-marie. Ajouter le beurre. Ajouter ensuite le whisky. 

2) Incorporer les œufs, le sucre, la vanille et le sel. 

3) Mélanger la levure à la farine et incorporer progressivement au mélange de chocolat. Ajouter les noix, et déposer la pâte avec deux cuillères à soupe sur le teppanyaki. Cuire de chaque côté entre 4 et 5 minutes (à 170 °C / niveau 6).

10_10-Armin-Auer_Iva_s-Brownies_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Iva_s_Brownies.jpg
  • 1
  • 2

Ingrédients

  • 75 g de beurre de baratte doux
  • 125 g de chocolat noir 70 %
  • 2 c. à s. de whisky single malt
  • 4 œufs
  • 90 g de sucre de canne brut
  • 90 g de sucre de canne complet
  • 1 c. à c. de vanille naturelle moulue
  • 1 pincée  de sel naturel ou marin
  • 100 g de farine d'épeautre type 630
  • 1 c. à c. de poudre à lever Weinstein
  • 100 g de noix hachées
  • 1 c. à c. de beurre clarifié

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