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#5 Salade de nouilles udon

10 | 10 - Édition Saveurs asiatiques avec Vroni Lutz

Préparation

Faire cuire les nouilles. Faire revenir à chaud la viande hachée et l’ail ; incorporer les crevettes. Hacher les oignons nouveaux et la coriandre. Préparer une marinade avec le reste des ingrédients, puis tout mélanger. Saupoudrer de cacahuètes hachées et assaisonner.

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  • 1
  • 2

Ingrédients

  • 200 g de nouilles udon
  • 150 g de viande hachée
  • 100 g de petites crevettes
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 piment rouge (finement haché)
  • 6 tomates cerises coupées en quatr
  • 4 c. à s. de jus de citron vert
  • 1 gousse d’ail (finement haché)
  • 2 tiges de menthe
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 petit bouquet de coriandre (finement hachée)
  • 2 c. à c. d’huile de sésame
  • 1 c. à s. de fond de poisson
  • 1 c. à s. de sucre brun
  • 50 g de cacahuètes (grossièrement hachées)

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