Bouillon miso rāmen à l’oeuf

10 | 10-Édition Saveurs asiatiques avec Vroni Lutz

Préparation

Dissoudre la pâte de miso dans de l’eau bouillante. Faire revenir les pak-choïs et le liseron d’eau dans une poêle, puis déglacer avec de la sauce soja.Faire cuire les nouilles. Pocher l’oeuf. Verser les nouilles, les oignons nouveaux, les pak-choïs et le liseron d’eau dans le bouillon miso. Y déposer ensuite l’oeuf.

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  • 1
  • 2
  • 50 g de pâte de miso
  • 200 g de nouilles pour rāmen
  • 4 oeufs
  • 2 petits pak-choïs (coupés en deux)
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 3 oignons nouveaux
  • 200 g de liseron d’eau (morceaux de 4 cm de longueur et feuilles)
  • 1 petit piment rouge (finement haché)

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