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Gegrillter Thunfisch in Sesam an Thai - Glasnudeln aus der 10 | 10 Händleredition

Gegrillter Thunfisch in Sesam an Thai - Glasnudeln aus der 10 | 10 Händleredition

Zubereitung

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen. Abgießen und kleiner schneiden. Zuckerschoten blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Alle Dressingzutaten verrühren und mit den Glasnudeln und Gemüse vermischen. Thunfisch beidseitig mit Sesam bestreuen, von jeder Seite 3 – 4 Minuten grillen. Das Gericht mit dem Thai - Basilikum garnieren.

Rezept herunterladen (PDF)

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  • 1
  • 2

Zutaten

Salat:

  • 100 g Glasnudeln
  • 1 l Wasser, kochend
  • 100 g Karotten, geschält, feine Stifte
  • 100 g Kaiserschoten, geputzt, blanchiert

Dressing:

  • 40 ml Sojasauce
  • 20 g Ingwer, frisch, fein gerieben
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Limette, Saft
  • 1 EL Rohrohrzucker
  • 1 EL Sesamöl, geröstet
  • 1 TL Chiliflocken

Thunfisch:

  • 600 g Thunfischsteak
  • 30 g Sesam
  • 3 EL Sesamöl
  • Salz / Pfeffer
  • ½ Bd. Thai - Basilikum

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