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Beefsticks mit Stangensellerie und gegrillten Tomaten aus der 10 | 10 Händleredition

Beefsticks mit Stangensellerie und gegrillten Tomaten aus der 10 | 10 Händleredition

Zubereitung

Fleisch in einer Schüssel mit Grillgewürz vermischen. Rundum vier Minuten anbraten, mit Rotwein ablöschen. 30 Sekunden weiter garen, warm halten. Stangensellerie 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen. Zwiebeln mit Butter anschwitzen, alle übrigen Zutaten zufügen, für wenige Minuten weiter garen und würzig abschmecken.

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Beefsticks:

  • 600 g Rinderlende, ohne Sehnen, 1,5 cm x 1,5 cm dicke Streifen
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Grillgewürz
  • 3 EL Bratöl
  • 40 ml Rotwein

Sellerie/Tomaten:

  • 200 g Stangensellerie, gewaschen, 4 cm Stücke, längs halbiert
  • 500 ml Wasser
  • Salz
  • 100 g Zwiebeln, weiß, grob gewürfelt
  • 30 g Butter
  • 400 g Kirschtomaten, versch. Farben
  • 1 EL Akazienhonig
  • Salz / Pfeffer

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