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#8 Pizza für Minis

10 | 10-Edition Backen mit Armin

Zubereitung

1) Den Tepan Edelstahlgrill vorheizen (Stufe 7/ 190°C)

2) Den Teig mit bemehlten Händen zu einer Rolle formen und in  gleichmäßige golfballgroße Stücke teilen. Diese ca golfballgroß rund wirken. Mit einem Nudelholz oder den Händen kleine Pizzaböden formen. Auf den leicht geölten Tepan legen und mit den Tomaten belegen. Dann wenden und 3 Minuten Barillen. Wieder umdrehen und mit dem Käse bestreuen.            

3) Parallel auf einer freien Fläche des Grills Zwiebeln,  Hackfleisch und Zucchini anbraten und würzen. Weitere 5 min. bagrillen. Dann auf die Minipizzen streuen und mit den Frühlingszwiebelringen, dem Basilikum garnierenWie bei Pizza üblich ist dieses Rezept in zahllosen Varianten möglich.

10_10_Armin_Auer_Pizza_fuer_Minis_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Pizza_fuer_Minis.jpg
  • 1
  • 2

Zutaten

  • 1 Grundrezept Hefeteig, s. Bagles

Für den Belag:

  • 3 EL Olivenöl zum Bagrillen
  • 300 g Tomaten, reif, in Scheiben
  • 200 g Mozzarella, geraspelt
  • 50 g Zwiebel, , fein  gewürfelt
  • 200 g Lamm, oder Rinderhackfleisch
  • 200 g Zucchini, klein, halbiert, in Scheiben
  • 1 Tl Kräutersalz
  • ½ Bd. Frühlingszwiebel, in feinen Ringen
  • 8 Bl. Basilikum, gezupft
  • 2-3 EL Olivenöl

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