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#2 Inntaler Windbräute

10 | 10-Edition Backen mit Armin

Zubereitung

1) Mehl, Backpulver und restliche Zutaten (außer Saaten und Öl) vermengen.

2) Den Teig rühren, bis  er glatt und geschmeidig ist (wie Spätzleteig).

3) Mit zwei Esslöffeln auf den geölten Tepan Edelstahlgrill (Stufe 7 oder 200°) portionieren und mit den Saaten oder Gewürzen wie Schwarzkümmel bzw. Nüssen bestreuen. Nach 4 Minuten wenden und  weitere 5 Minuten bagrillen (Sie haben richtig gelesen, wir haben das "bagrillen" erfunden)

4) Mit Olivenöl beträufeln und mittelgrobem Natur-Meersalz bestreuen.

10_10-Armin-Auer_Inntaler-Windbraeute_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Inntaler_Windbraeute.jpg
  • 1
  • 2

Zutaten

  • 500 g Dinkelmehl (1050er)
  • ½ Pckg. Weinsteinbackpulver
  • 150 g  Schafsquark
  • 250 ml Wasser
  • 2 Eier
  • ½ TL Natur- od. Meersalz
  • 100 g Walnüsse, oder Saaten, Bruch oder gehackt
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Natur- od. Meersalz, grob, zum Bestreuen

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