Dampf in seiner schönsten Form

Dampf in seiner schönsten Form

Dampf war von Anfang an ein besonderes Leitthema des Firmengründers Willi Bruckbauer. Mit seinem Entwicklerteam überlegte er: Was ist der nächste logische Schritt in der Revolution der Küche? Die Antwort: Ein Profi-Dampfbackofen für zuhause.

DER X BO – EIN UNIKAT VON HÖCHSTER PERFEKTION

Der Grundgedanke bei der Entwicklung des X BO FlexBackofens war, das Portfolio, das bisher aus revolutionären Kochfeldabzugssystemen bestand, um ein weiteres, das Kocherlebnis verbesserndes, Produkt zu erweitern. Ein Produkt mit Technik aus der Profigastronomie.

Die Anforderungen waren klar definiert: Das Gerät musste intuitiv zu bedienen sein und sollte auch in puncto Design und Funktionalität völlig neue Maßstäbe setzen. „Wir versuchen hier bei BORA immer über den Tellerrand hinauszublicken und am Markt bestehende Lösungen zu optimieren“, erzählt Josef Hintner, Leiter des Produktmanagements bei BORA.

Und so wählte man als Entwicklungspartner das deutsche Unternehmen MKN. Der Spezialist für Premium-Profikochtechnik mit Sitz im niedersächsischen Wolfenbüttel gilt als einer der führenden Hersteller sogenannter Kombidämpfer, die als multifunktionelle Hilfsmittel leistungsstark Top-Ergebnisse in gewerblichen Gastronomieküchen erzielen.

GEMEINSAM NEUES WAGEN

Die langjährige technische Erfahrung des Entwicklungspartners ermöglichte es, auf hohem Niveau in die Konstruktion des perfekten Dampfbackofens einzusteigen. „Die Kombidämpfer, die MKN für den gewerblichen Markt entwickelt, sind hoch automatisiert und extrem leistungsstark. Unser Anspruch war es, diese Profiperformance nach Hause zu bringen.”, so Hintner weiter.

Die jahrelange Erfahrung des BORA Entwicklerteams bei der effektiven Dampfabsaugung floss ebenfalls in die Perfektionierung der Profikochtechnik ein. Die Ausstattung des Ofens, viele innovative Funktionen sowie die ästhetische Gestaltung tragen die designorientierte Handschrift von BORA.

Der Profidampfbackofen für zuhause, der 2021 aus der Zusammenarbeit entstanden ist, setzt in diesem Segment einen völlig neuen Standard. Und ja: Der BORA X BO macht das Kochen im Dampfbackofen so einfach wie nie zuvor – durch eine intuitive Bedienung, eine Vielzahl an voreingestellten Automatik- und Spezialprogrammen und die automatische Reinigungsfunktion.

ÜBERZEUGT AUF ALLEN EBENEN

Der X BO kommt dank eines großflächigen Touchdisplays ohne Hebel, Knöpfe oder unnötige Spielereien aus. Die Bedienung erfolgt so einfach wie bei einem Smartphone. Bei der Entwicklung dieses Touchdisplays wurde in einem Praxistest Eye-Tracking-Equipment eingesetzt, um die Augenbewegungen und somit das Vorgehen der Probanden bei der Bedienung detailliert nachvollziehen zu können.

Dank der optimalen Wärmeübertragung sind Aufheiz- und Garzeiten des BORA X BO wesentlich kürzer als bei konventionellen Haushaltsbacköfen. Die Feuchtigkeit zum Garen und die dazu erzeugten Dampfschwaden werden im BORA X BO mit einer hohen Luftgeschwindigkeit kombiniert. So umhüllt ein gleichmäßiger Nebel das Gargut und sorgt für optimale Garergebnisse.

Der X BO besticht auch optisch mit einem schlichten, eleganten Design. Der schwarze Rahmen gleicht dem eines modernen Kunstwerkes. Trotzdem hält sich der X BO diskret zurück und passt so in jede Küche. Firmenchef Willi Bruckbauer sieht seinen Wunsch, ein neues Produkt mit Wow-Faktor zu kreieren, mehr als erfüllt.