Izbornik

Proizvodi

BORA ISKUSTVO

Tvrtka

Servis

Kontakt

Vaši podaci

Potrebno je prihvatiti propise o zaštiti podataka.
BORA ISKUSTVO

BORA ISKUSTVO

Proizvodi

Produkty

#7 Palačinke punjene mascarponeom s karameliziranim kriškama jabuke

10 | 10 izdanje pečenja s Arminom

priprema

A) Priprema palačinki:

1) Dobro (pjenjačom) promiješajte brašno i gustin. Zatim dodajte vrhnje i zobeno mlijeko. Dodajte jaja i miješajte dok tijesto ne postane blago pjenasto. Dodajte sol i šećer.

Ostavite tijesto da stoji prekriveno 20 minuta.

B) Priprema kreme od mascarponea:

1) Čvrsto istucite vrhnje i dodajte sve sastojke osim vrhnja. Vrhnje dodajte tek naknadno.

C) Priprema kriški od jabuke / palačinki:

1) Zagrijte tavu, dodajte med i pustite da se zapjeni. Tek tada dodajte šećer i pustite da se rastopi. Dodajte voće, začine i sok od jabuke. Pustite da se kuha 2 – 3 minute i prelijte Calvadosom.

2) Tepan roštilj prethodno zagrijte na razini 7 (180 °C) te ga blago nauljite pročišćenim maslacem. Brzo izlijte 150 ml tijesta na ploču i tanko ga razmažite lopaticom BORA. Nakon 2 minute pečenja okrenite tijesto i pecite ga još jednu minutu. Po potrebi ga prepolovite napola.

Toplu palačinku napunite s malo kreme od mascarponea i zarolajte. Poslužite je s karameliziranim jabukama te posipajte šećerom u prahu i ukrasite listom metvice.

10_10-Armin-Auer_Crepes_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Crepes.jpg
  • 1
  • 2

sastojci

Sastojci (za 4 osobe):

  • 300 ml zobenog mlijeka
  • 200 ml vrhnja
  • 150 g pirovog brašna, tip 1050
  • 120 g gustina
  • 3 jaja
  • 1 g prirodne soli
  • 20 g smeđeg šećera
  • 4 žličice pročišćenog maslaca, za pečenje


Sastojci za kremu:

  • 150 g nemasnog svježeg sira
  • 120 g mascarponea
  • 70 g meda
  • 80 ml vrhnja
  • 1/2 paketića bio-gustina
  • 1/2 limuna, naribane korice
  • 1 g vanilije u prahu
  • prirodna sol

Sastojci za kriške od jabuke:

  • 300 g jabuka (npr. topaz jabuka)
  • 50 g meda
  • 20 g smeđeg šećera
  • 1 štapić cimeta
  • 1 vanilija
  • 1 zvjezdasti anis
  • prirodna sol
  • 100 ml Calvadosa
  • 100 ml vode
  • 1/2 vezice metvice/melise, za garniranje
  • 20 g šećera u prahu, za garniranje

pošalji popis za kupnju

Podijeli

Kuhanje
Popup Picture
Uvjerite se sami
Pronađite trgovinu

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.