Меню

Продукция

Узнать BORA

Предприятие

Сервис

Заказать каталог

Ваши данные

Закажите теперь бесплатно исключительный БОРА-проспект с информацией о наших кулинарных системах и увлекательных историях из мира продуктов фирмы БОРА.
Необходимо учитывать следующее: Поля, отмеченные символом *, обязательны для заполнения
Узнать BORA

Узнать BORA

Продукция

Продукты

#2 Салат Цезарь с жареным лососем и теплой кудрявой капустой

#2 Салат Цезарь с жареным лососем и теплой кудрявой капустой

приготовление

Удалить кочерыжку из капусты, положить листья один на другой, свернуть в рулончик и нарезать тонкими полосками. Выложить в сковороду и налить столько воды, чтобы она полностью покрывала капусту. Закрыть крышкой, установить среднюю температуру и варить на слабом огне в течение трех минут, так чтобы капуста стала мягкой. Слить оставшуюся воду и отставить сковороду. За это время перемешать с помощью кухонного комбайна или миксера все ингредиенты для салатного соуса Цезарь, кроме оливкового масла. Во время смешивания постепенно добавлять оливковое масло для получения однородной массы. Затем приправить специями. Смазать кокосовым маслом тэппан-гриль BORA из нержавеющей стали, лосось посолить и поперчить, затем жарить его в течение трех минут, положив кожей вниз, до образования хрустящей корочки. Осторожно перевернуть и жарить еще 1–2 минуты или до полной готовности. Добавить салатный соус к листовой капусте и перемешать. Выложить капусту на тарелки, сверху положить филе лосося с хрустящей корочкой. Посыпать семенами пинии, редисом, кубиками авокадо и стружкой пармезана, украсить дольками лимона.

1010_Melissa_Hemsley_Salmon_Caesar.jpg

ингредиенты

2 порции

Для салата

  • Листья кудрявой капусты 100 г
  • 1 столовая ложка кокосового масла или топленого масла
  • Филе морского лосося с кожей 2 шт., всего 300 г
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Соус для салата Цезарь

  • Кожура и сок ½ свежего лимона (без горькой белой оболочки)
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 яичный желток
  • Филе анчоуса 2 шт.
  • 2 столовые ложки натурального оливкового масла экстра класса
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Для сервировки

  • 1 пригоршня семян пинии, рекомендуется обжарить
  • Авокадо средних размеров 1 шт., нарезать кубиками
  • 1 пригоршня нарезанной тонкими ломтиками редиски
  • 1 небольшая пригоршня стружки пармезана
  • Оставшаяся ½ часть лимона, нарезать ломтиками

отправить список покупок

Поделиться

Кипение

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.