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Makrele auf Gurke-Apfel-Meerrettich Salat

Makrele auf Gurke-Apfel-Meerrettich Salat

Zubereitung

Apfel halbieren, entkernen und in Stifte schneiden, in eine größere Schüssel geben. Die Gurke halbieren, das Kerngehäuse mit einem Teelöffel auskratzen, in Stifte schneiden und zum Apfel geben. Fein gehackten Dill, Meerrettich, Salz, Pfeffer, 2 EL Weißweinessig und 2 EL Olivenöl dazugeben und gut vermischen. Tepan-Edelstahlgrill auf 200 Grad einschalten, die Fischfilets salzen und auf der Hautseite ca. 3 Minuten, auf der anderen Seite eine Minute braten. Salat auf Tellern anrichten, den Fisch dazugeben und mit Dillspitzen garnieren.

 

 

Für zwei Personen

● 2 Makrelenfilets (oder Saiblingsfilets, ca.150 g à Filet)
● 1 Apfel (sauer, z.B. Granny Smith)
● 1 Gurke
● 2 TL Sahne-Meerrettich
● 3 - 4 Dillzweige, weitere zum Garnieren
● Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer

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