#2 Inntaler Windbräute
10 | 10-Edition Backen mit Armin
Zubereitung
1) Mehl, Backpulver und restliche Zutaten (außer Saaten und Öl) vermengen.
2) Den Teig rühren, bis er glatt und geschmeidig ist (wie Spätzleteig).
3) Mit zwei Esslöffeln auf den geölten Tepan Edelstahlgrill (Stufe 7 oder 200°) portionieren und mit den Saaten oder Gewürzen wie Schwarzkümmel bzw. Nüssen bestreuen. Nach 4 Minuten wenden und weitere 5 Minuten bagrillen (Sie haben richtig gelesen, wir haben das "bagrillen" erfunden)
4) Mit Olivenöl beträufeln und mittelgrobem Natur-Meersalz bestreuen.
- 500 g Dinkelmehl (1050er)
- ½ Pckg. Weinsteinbackpulver
- 150 g Schafsquark
- 250 ml Wasser
- 2 Eier
- ½ TL Natur- od. Meersalz
- 100 g Walnüsse, oder Saaten, Bruch oder gehackt
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Natur- od. Meersalz, grob, zum Bestreuen
