Büffel-Ricotta-Gnocchi mit Stängelkohl, Chili und kandierten Aprikosen

Büffel-Ricotta-Gnocchi mit Stängelkohl, Chili und kandierten Aprikosen

Zubereitung

Den Büffel-Ricotta mit Parmesan und Eiern verarbeiten. In einen Spritzbeutel geben, kleine Gnocchi formen und diese in kochendem Wasser garen. Den Stängelkohl in einer Pfanne mit Knoblauch und Chili anbraten, die Gnocchi hinzufügen. Mit den kandierten Aprikosen und Parmesan garnieren.

Buffalo ricotta gnocchi with broccoletto, chilli & candid apricots ingredients
Buffalo ricotta gnocchi with broccoletto, chilli & candid apricots
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Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g Büffel-Ricotta
  • 50 g Parmesan
  • 2 Eie
  • Maldon-salz
  • 150 g Stängelkohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 30 g kandierte Aprikosen

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