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Palitos de carne con apio y tomates a la brasa de la edición 10 | 10 para distribuidores

Palitos de carne con apio y tomates a la brasa de la edición 10 | 10 para distribuidores

Preparación

Mezcle la carne en una fuente con las especias para barbacoa. Cocine durante unos cuatro minutos, rebaje con vino tinto. Siga cocinando durante 30 segundos, mantenga el calor. Escalde el apio 2 minutos en agua hirviendo con sal, cuélelo. Dore la cebolla con mantequilla, añada el resto de ingredientes, siga cocinando durante varios minutos y sazone con las especias.

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  • 1
  • 2

Palitos de carne:

  • 600 g de lomo de vacuno sin tendones, en tiras de 1,5 cm x 1,5 cm de grosor
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de especias para barbacoa
  • 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 40 ml de vino tinto

Apio/tomates:

  • 200 g de apio lavado, partido a lo largo en trozos de 4 cm
  • 500 ml de agua
  • Sal
  • 100 de cebolla blanca, cortada en dados grandes
  • 30 g de mantequilla
  • 400 g de tomates cherry, de dif. colores
  • 1 cucharada de miel de acacias
  • Sal/pimienta

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