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Hamburguesa halloumi con salsa de arándanos y arce, y ensalada

Hamburguesa halloumi con salsa de arándanos y arce, y ensalada

Preparación

Triturar los arándanos con el resto de ingredientes para la salsa excepto el comino negro en una trituradora o con una batidora de brazo. Mezclar el comino negro con la salsa. Calentar el teppanyaki a 210 grados y untar con la espátula un poco de aceite de cocina. En una zona dorar el halloumi por ambos lados y retirar del teppanyaki. En la otra zona tostar ligeramente los panes para hamburguesa con la cara del corte hacia abajo. Componer la hamburguesa: mitad inferior del pan, encima salsa, hoja de lechuga, halloumi, salsa y mitad superior del pan. Servir todavía caliente.

Para dos personas

  • 2 panes integrales o de espelta para hamburguesa
  • 1 trozo de halloumi, partido
    longitudinalmente por la mitad
  • Hojas de lechuga romana

Para la salsa

  • 70 g de arándanos secos
  • 1 pizca generosa de picante
  • 1 cdta. de comino negro (Nigella sativa)
  • 1 cda. de vinagre de vino tinto, 1 cda. de sirope de arce
  • 3 cdas. de agua, 2 cdas. de aceite, sal, pimienta

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