Menú
Productos Experimentar

Pedir catálogo

Sus detalles

Pida la exclusiva revista BORA gratis, que contiene información sobre los sistemas de cocina además de interesantes historias del mundo de BORA.
Nota: Los campos marcados con * son obligatorios.
#6 Salteado de espárragos con gambas y hierba limón y fideos soba

#6 Salteado de espárragos con gambas y hierba limón y fideos soba

Preparación

Poner un cazo con agua a hervir y cocer los fideos de acuerdo con las instrucciones del envase hasta que queden al dente (unos 5 minutos en lugar de los habituales 6–8). A continuación, escurrir y enjuagar bien con agua fría (para interrumpir la cocción), escurrir de nuevo, rociar con unas gotas de aceite (para evitar que se peguen) y reservar. Mientras, derretir la mitad del aceite en un wok a fuego medio-alto. Añadir las gambas y cocinarlas durante 1 minuto hasta que cambien de color grisáceo a rosado, ponerlas en otro cuenco y reservar. Derretir la otra mitad del aceite, subir el fuego al máximo y añadir el jengibre, ajo, hierba limón, guindilla y cebolletas y freír todo durante 2 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir los espárragos y las espinacas y cocinar durante 30 segundos, luego añadir el tamari, el caldo de pescado y el zumo de lima fresca. Subir el fuego al nivel alto, y añadir los fideos cocidos y las gambas al wok. Remover para combinar todo y calentar durante 30 segundos más. Servir inmediatamente, decorando por encima con las partes verdes de las cebolletas, cilantro fresco y semillas de sésamo.

1010_Melissa_Hemsley_Soba_Noodle_Soup.jpg

Para 2 personas:

Para el salteado:

  • 160 g de fideos de trigo sarraceno (soba)
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 150 g de gambas crudas, peladas
  • 1 cm de jengibre, bien picado o rallado
  • 1 diente de ajo, bien picado
  • 2 tallos de hierba limón, solo la parte blanca, bien picada
  • 1 guindilla, bien picada, o guindilla en copos, al gusto
  • 1 manojo de cebolletas, con la parte blanca cortada en rodajas finas (las partes verdes se guardan para decorar)
  • 400 g de espárragos, sin los extremos leñosos y cortados en cuartos
  • 3 manojos grandes de espinacas tiernas, 100 g
  • 1–2 cdas. de tamari o salsa de soja, al gusto
  • 1 cda. de caldo de pescado
  • El zumo de 1–2 limas o de 1 limón jugoso

Para servir:

  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 puñado pequeño de semillas de sésamo blanco y negro

Enviar lista de la compra

Popup Picture
Compruebe por sí mismo los productos en las tiendas de nuestros vendedores
Buscar vendedor

Cookies para el análisis de los accesos al sitio web/medidas de mercadotecnia.

Al seguir utilizando el sitio web, usted otorga su consentimiento para dicho empleo. Información acerca de las cookies y la posibilidad de revocar su utilización.