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#6 Picatostes de bretzel

Edición 10 | 10 Repostería con Armin

Elaboración

1) Derretir la mantequilla. Mezclarla con los ajos, la sal, la mostaza, la pimienta y el vinagre balsámico de manzana. 

2) Dorar los trozos de bretzel en el Teppanyaki previamente calentado (nivel 6, 180 °C), y repartir la mantequilla aliñada sobre ellos. Calentar brevemente y mantener listos para su uso posterior.

Perfectos para acompañar sopas, como picatostes para ensaladas o simplemente como aperitivo.

10_10-Armin-Auer_Brezencroutons_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Brezencroutons.jpg
  • 1
  • 2

Ingredientes

  • 80 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de mostaza, picante
  • 1 cucharadita de sal natural o marina
  • 1 cucharadita de sal ahumada vikinga
  • 2 dientes de ajos bien triturados
  • 2 pizcas de pimienta recién molida
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico de manzana
  • 2 bretzel de espelta duros, desmenuzados

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