Verduras a la parilla con tiras de ternera y penne rigate
Programa automático «Verdura a la parrilla»
Preparación
Limpiar y lavar las verduras. Cortar por la mitad el pimentón a lo largo, quitar los tallos, las fibras interiores blancas y las semillas. Cortar las mitades en pedazos pequeños. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas gruesas junto con los champiñones. Cortar el tomate en dados, retirando los tallos.
Cortar la ternera en tiras gruesas. Derretir la mantequilla clarificada en un cazo. Mezclar las verduras en un bol con la mantequilla clarificada y colocar en una bandeja universal junto con las tiras de ternera.
Cocer en el X BO (a 220° / -60 % de humedad, programa automático «Verdura a la parrilla») durante 10 minutos.
Mezclar las verduras asadas con los penne rigate precocidos y servir con pesto y parmesano al gusto.
Para dos personas
- 1 pimientos rojos
- 1 calabacines
- 4 setas (por ejemplo, champiñones)
- 2 tomates grandes
- 200 g de solomillo de ternera
- 80 g de mantequilla clarificada
- Sal y pimienta recién molida
- 200 g de penne rigate precocinados
