Hamburguesa halloumi con salsa de arándanos y arce, y ensalada
Preparación
Triturar los arándanos con el resto de ingredientes para la salsa excepto el comino negro en una trituradora o con una batidora de brazo. Mezclar el comino negro con la salsa. Calentar el teppanyaki a 210 grados y untar con la espátula un poco de aceite de cocina. En una zona dorar el halloumi por ambos lados y retirar del teppanyaki. En la otra zona tostar ligeramente los panes para hamburguesa con la cara del corte hacia abajo. Componer la hamburguesa: mitad inferior del pan, encima salsa, hoja de lechuga, halloumi, salsa y mitad superior del pan. Servir todavía caliente.
Para dos personas
- 2 panes integrales o de espelta para hamburguesa
- 1 trozo de halloumi, partido
longitudinalmente por la mitad - Hojas de lechuga romana
Para la salsa
- 70 g de arándanos secos
- 1 pizca generosa de picante
- 1 cdta. de comino negro (Nigella sativa)
- 1 cda. de vinagre de vino tinto, 1 cda. de sirope de arce
- 3 cdas. de agua, 2 cdas. de aceite, sal, pimienta
