Gyros de setas en pan de pita
Preparación
Trocear las setas a mano formando tiras, cortar las cebollas en semicírculos y machacar o picar finamente el ajo. Pochar todo en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, hasta que la cebolla quede transparente y apreciemos los primeros aromas de asado. Retirar la sartén del fuego, agregar la mezcla de especias y mezclar bien. Salpimentar. Finalmente, hacer los panes de pita en el horno o la tostadora, abrirlos y rellenar cada uno con 1 puñado de ensalada, el gyros de setas, 2 cucharadas de yogur de soja y 1 o 2 rodajas de tomate. Condimentar al gusto con la guindilla en copos y servir.
Creación de recetas: Sebastian Copien
Para 4 personas
- 300 g de gírgolas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 4 cdas. de mezcla de especias para gyros
- 4 panes de pita integrales
- 4 puñados de lechuga u hojas mixtas
- 8 cdas. de yogur de soja
- 2 tomates
- Sal natural o marina
- Pimienta recién molida
- Guindilla en copos al gusto
