Edición 10 | 10 de Hemsley

Estas recetas 10|10 han sido creadas por Melissa Hemsley, una periodista gastronómica y autora de libros de cocina de renombre internacional, que se ha especializado en cocina casera sana y que, junto a su hermana Jasmin, regenta la cafetería Café Hemsley + Hemsley en los grandes almacenes londinenses Selfridges. Melissa reinterpreta la cocina tradicional combinando ingredientes clásicos de manera innovadora y contextualizándolos de forma sugestiva. Con ello consigue una cocina ligera, fresca, moderna, y al mismo tiempo, tradicional. 10 recetas de última generación. Con este libro, BORA presenta el nuevo arte culinario internacional de las metrópolis. Su autoconfianza y su estilo natural hacen de Melissa Hemsley todo un referente. Desde hace tiempo, los consejos culinarios de Melissa son imprescindibles para la generación 2.0. Y es que nadie mejor que ella sabe cómo dar voz a los deseos de sencillez y autenticidad. Una trendsetter, que convierte el cocinar con BORA en un placer contemporáneo. Los comensales no solo comparten mesa, sino que ayudan a preparar los platos. Pican hierbas aromáticas, rallan cortezas de limón, tuestan nueces, y esto, es una experiencia que conecta, que crea buen ambiente, que forma parte de una velada inolvidable. Esta periodista gastronómica, británica y de 32 años, conoce perfectamente los nuevos y mejores restaurantes de todo el mundo. Escribe sobre ellos, y sus críticas gozan de gran influencia. No obstante, considera imprescindible cocinar en casa. Y quiere animar a sus seguidores y fans a que lo hagan. No siempre tiene que tratarse del plato perfecto. Para Melissa, cocinar y comer significa más bien divertirse y alcanzar un sentimiento de felicidad. ¿Estrés en la cocina? Para evitarlo, Melissa apuesta por listas de ingredientes cortas, menores tiempos de preparación, usar menos ollas y sartenes, teniendo que fregar menos - qué maravilla -, con lo que se gana tiempo para disfrutar y compartir más momentos especiales en la mesa. Con las recetas 10|10, Melissa pretende contribuir a un resurgimiento de la cocina nutritiva, hecha en casa.