Arroz con leche
Programa automático «Arroz con leche»
Preparación
Preparar el arroz
Utilizando un colador, enjuagar el arroz bajo el chorro de agua fría. Dividir la vaina de vainilla en dos, a lo largo, raspar las semillas con un cuchillo. Disponer todos los ingredientes en la bandeja para gratinar junto con la vainilla y 1 pizca de sal y mezclar bien.
Cocinar el arroz
Cocinar el arroz con leche en el X BO (a 130°/80 % de humedad, programa automático «Arroz con leche») durante 23 min al principio, 22 min en el segundo paso y finalmente otros 5 min. Remover bien el arroz entre los pasos de cocción y finalmente sacarlo del X BO y volver a mezclar a fondo durante aprox. 2 min.
Consejo profesional
Para variar la receta o hacer su versión vegana, se pueden usar alternativas vegetales a la leche y la nata, como la bebida de almendras.
Preparación: 10 min
Tiempo de horneado/cocción: 45 min
4 personas
- 300 g de arroz con leche
- 1400 ml de leche (3,5 % de grasa)
- 85 g de azúcar integral de caña
- 1 vaina de vainilla
- Sal
Además: Bandeja universal profundo
