Koch mit Herz cocina la receta del anuncio de BORA

Koch mit Herz cocina la receta del anuncio de BORA

La cocina saludable debería ser divertida y sencilla, y los resultados deben gustar a toda la familia. Eso es exactamente lo que la autora de libros de cocina y bloguera Lisa Shelton quiere facilitar a todo el mundo con sus recetas de su blog kochmitherz.com, o “Cocina con corazón”, sus talleres de cocina y ponencias, y sus dos libros de cocina.  

Créditos fotografia:

Lisa Shelton

Aufschnaiter Interior

Koch mit Herz (Cocina con corazón)  

A esta tirolesa de nacimiento le encanta cocinar y experimentar en la cocina. A partir de platos menos saludables, trata de crear una versión rica y saludable que sepa igual de bien e incluso siente bien. Apuesta por una alimentación limpia y baja en carbohidratos, en la que no hay cabida para el azúcar común ni para los carbohidratos de baja calidad, como los productos elaborados a partir de harinas refinadas. En su lugar, opta por alimentos con valor añadido, preferentemente regionales y de temporada. 

Lisa no solo inspira diariamente a miles de lectores desde su blog y sus redes sociales, sino que también organiza regularmente talleres de cocina EN DIRECTO, en los que consigue contagiar a los asistentes su entusiasmo por temas como la alimentación y el estilo de vida. 

La cocina de sus sueños 

En marzo de 2022 y tras extensas reformas, Lisa se trasladó con su familia al primer piso de la casa de sus padres en St. Johann in Tirol. En ella, de la mano de los expertos en muebles y decoración Aufschnaiter, pudo hacer realidad la cocina de sus sueños. Un componente de la misma de gran importancia para Lisa es el sistema de extracción de superficie BORA.  

Se decidió por el BORA Professional 3.0 porque este sistema no solo ofrece un extractor de superficie especialmente eficiente y silencioso, sino que también destaca por sus funcionales mandos giratorios de acero inoxidable: muy sencillos de manejar, incluso con las manos grasientas o mojadas.  

La receta del spot publicitario 

En exclusiva para nosotros, Lisa ha elaborado la receta del spot publicitario de BORA. Aquí están los ingredientes y el paso a paso de este delicioso plato.  

Trucha a la plancha con brócoli & salsa de ajo al limón 

Ingedientes

2 raciones 

  • 2 truchas pequeñas  
  • 250 g de brócoli  
  • 2 ramitas de romero  
  • 2 ramitas de tomillo 
  • 4 dientes de ajo 
  • 4 rodajas de limón 
  • El zumo de ½ limón 
  • 3 cdas. de mantequilla clarificada 
  • 80 g de mantequilla 
  • 50 ml de caldo de verduras 
  • 50 ml de nata 
  • Sal 
  • Pimienta 

Para la salsa: 

  • El fondo que queda en la sartén tras hacer la trucha 
  • 2-3 dientes de ajo de la sartén 
  • 50-60 g de mayonesa 
  • El zumo de ½ limón 
  • Sal 
  • Perejil 

 

Elaboracion:

Lavar las truchas, secarlas a toquecitos suaves y rociarlas con zumo de limón. Salpimentar por dentro y por fuera. Distribuir las hierbas y las rodajas de limón por el interior del vientre. Machacar ligeramente los dientes de ajo. 

Lavar también el brócoli y dejar escurrir bien.  

Calentar la mantequilla clarificada en una sartén grill, agregar las truchas y el ajo y dorar unos 6-7 minutos. Tras 2 minutos, añadir el brócoli y salar ligeramente. 

6-7 minutos después, dar la vuelta al pescado y al brócoli y volver a dorar nuevamente unos 5 minutos (nivel 7 de 10). Las truchas estarán listas cuando la aleta dorsal se desprenda fácilmente. 

Retirar la trucha y el brócoli de la sartén y reservar calientes.  

Añadir el caldo y la mantequilla a la sartén y llevar a ebullición brevemente. Seguidamente, agregar la nata, llevar a ebullición brevemente y, después, verter el contenido de la sartén en una jarra medidora. 

Para la salsa, agregue, en la jarra medidora, la mayonesa (mejor si es casera), el zumo de limón, la sal y 2-3 dientes de ajo de la sartén (sin la piel). Ligar con la batidora de mano hasta conseguir una salsa cremosa e incorporar entonces el perejil picado. 

Servir el pescado en dos platos junto con el brócoli y decorar con perejil fresco. Servir la salsa aparte.