Wrap con aguacate, cebolla roja y bisonte asado

Mezclar la harina, la sal y la leche de avena. Añadir los huevos y preparar los crepes. Machacar el aguacate deshuesado y pelado, aliñar con zumo de lima, cilantro picado, aceite de oliva, sal y pimienta, y distribuir sobre los crepes. En el teppan, marcar a fuego fuerte las tiras de bisonte sazonadas, mezclar con la ensalada mixta, cortar en oblicuo los crepes enrollados, y servir. La carne de bisonte es muy rica en hierro, cinc, selenio y vitaminas. Estas propiedades hacen de la carne de bisonte un alimento ideal para deportistas.