Tortita de espelta «kaiserschmarrn» con arándanos rojos
Preparación
Mezclar la sal y el azúcar en la leche de avena, y añadir la harina y los huevos. Verter sobre el teppan, añadir los arándanos rojos y dorar la masa por ambos lados. Con una espátula, romper la tortita en trozos y espolvorear por encima el azúcar de abedul molido. Servir con compota de manzana o de ciruelas.
- 300 ml de leche de avena
- Sal
- 35 g de azúcar de abedul
- 210 g de harina de espelta
- 3 huevos
- 3 cucharadas de arándanos rojos secos
- Azúcar de abedul molido fino para espolvorear
